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基本的には毎日 朝の10時頃から日没前後までお仕事していますが ダイビングツアーやパソコン出張サポート等で外出している事もあります。今から行きますけど!居ますか?ってな感じで結構です。可能であればご訪問前のご連絡をお待ちします。
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“Safety & Joyful Diving©”
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2026.02.25 ![]()
2月18日、元すかいらーくホールディングス取締役の崎田晴義会長が、同傘下となったうどんチェーン「資(すけ)さんうどん」を運営する「資さん」(北九州市)の社長に就任することをが発表された。人事は4月1日付で、「資さん」のトップ交代は8年ぶりとなる。
今年6月には台湾に海外1号店のオープン計画を発表。国内でも2026年中に30店舗の新規出店を見込み、業界3位に大躍進。不動のツートップである「丸亀製麺」「はなまるうどん」に迫るなど、快進撃が止まらない。
一方で全国展開に伴い、北九州民を中心に「味が変わった」という声も増え始めている。加えて、「資さん」の社長が元すかいらーくHD出身に変わったことで、SNSでは残念がる人が続出。
・週刊女性PRIME
資さんうどん、社長交代で「もう別物」「北九州を名乗らないでほしい」ファンから“ソウルフード終焉”を嘆く声
2026.02.25 ![]()
東京・青梅の名店「Ramen FeeL」が、2月28日でその歴史に幕を下ろす。「食べログ」では3.96点と東京のラーメン店で堂々の第5位(2026年2月1日時点)、『TRYラーメン大賞』の名店部門でも常連の名店だ。閉店の一報はラーメンファンのみならず、業界関係者にも大きな衝撃を与えた。店主・渡邊大介さん(34)はなぜ、順風満帆に見えるこのタイミングで店を閉じる決断をしたのか。
「ラーメンは、もっと自由でいい」 コース仕立てのラーメンの誕生
「いやいや、驚きましたって言われますけど……実は、1年半くらい前から決めてはいたんです」
穏やかな口調でそう切り出した渡邊さん。34歳、開業から丸5年。数々の賞賛を受け、全国からお客さんが訪れる人気店へと成長した。それでも彼の中では、次のステージへの構想が静かに熟していた。
・集英社オンライン
食べログ超高得点・ラーメン東京5位の名店が突然の閉店 「1杯1000円の壁」をブチ壊すために…店主が明かした本当の理由
2026.02.25 ![]()
イカをよく食べる地域には、あえてイカスミを使う料理が結構ある。イタリアのスパゲッティ、スペインのパエリア、富山の黒づくり、沖縄のイカスミ汁など。
イカスミを入れると真っ黒になってしまうが、わざわざ入れるくらいなのだから、きっと無しよりもおいしくなるのだろう。
それらを何度か食べたことはあるのだが、私はその魅力を正直良くわかっていない。うまいけど本当にスミの手柄なのだろうか。
そこでこの手でイカを釣って、濃厚なイカスミ料理を作って、スミを入れる意味を確認してみることにした。
・デイリーポータルZ
イカを釣ってイカスミのスパゲッティを作るとうまい

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・Day after day
2026.02.24
2025年11月、ハンバーガー業界を揺るがすようなニュースが飛び込んできました。それは、米金融大手ゴールドマン・サックスがバーガーキング(以下、バーキン)の日本事業(ビーケージャパンホールディングス)を約700億円で買収したというもの。
バーキンは2025年末時点で337店舗を運営し、すでにロッテリア(ゼッテリア)の278店舗を抜かして業界3位にまで成長。ここ5年のV字回復ぶりは目を見張るものがあり、さらには2028年末までに600店舗(現在の約2倍)を目指しているというのです。
“ゴールドマンがバーキンを買収”というだけで驚きますが、今後ますます勢いを増すことができるのでしょうか? そこで今回は、「最新のバーキンの魅力」に注目しながら、マクドナルドやモスバーガーを揺るがすほどの“脅威ポイント”を3つご紹介していきたいと思います。
・女子SPA!
バーガーキングが「マックやモスの脅威になる」と言える3つのワケ。ハンバーガーセットの“価格”だけじゃない
2026.02.24
高知県といえば坂本龍馬の出身地として有名だが、食の宝庫としても知られている。カツオのたたきをはじめとした皿鉢料理、中心地にある ”酒飲みのフードコート” こと「ひろめ市場」で味わえる新鮮な海の幸など、食べ歩きが楽しい県だ。
そんな高知の街を歩いていると、なにやら気になる言葉が目に飛び込んできた。それは……
『高知名物 玉子焼きめし』
事前に高知の名物料理は調べたつもりだが、「玉子焼きめしって、要はチャーハンでしょ?」と完全に舐めてかかっていたのだが、実際に食べてみたら、その考えが180度変わることになる。
今回は、高知名物『玉子焼きめし』を提供する「らーめんチョンマゲ 高知本店」で実食してきた様子をお届けしよう。
・ロケットニュース24
具材は玉子だけ! 高知の新名物『玉子焼きめし』は全国のチャーハン好きに食べてほしい究極の味だった
2026.02.24
イタリアのミラノで連日、世界の頂点をめざすアスリートたちがしのぎを削っている。日本チームのメダル数は金5個、銀7個、銅12個(2月20日17時時点)とこれまでで最高の数を獲得した。その華やかな競技の裏側で、日本選手団の生命線ともいえる基地が選手たちを支えている。
「TEAM JAPAN」の選手やスタッフを対象に、日本オリンピック委員会(JOC)が設置し、味の素が運営する「JOC G-Road Station」。選手村から徒歩5分のこの栄養サポート拠点で提供されるのは、ミラノ在住のミシュランシェフ、徳吉洋二さんが監修した「Power Gyoza DON」をはじめとした日本食だ。
味の素は今回のサポート拠点運営のために食材や調理器具を段ボールで約200箱空輸、コメは日本から約800kgを船便で持ち込んだ。その中には日本製の炊飯器も含まれる。
・東洋経済オンライン
《コメ約800kgを船便で輸送》メダルラッシュを食事で支える「日本代表の秘密基地」の裏側 ミシュランシェフ×味の素×JOCの"本気度"
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